Los usuarios de ATADI Andorra han protagonizado una experiencia gastronómica y educativa completa que pone en valor los recursos de nuestra tierra. A través de un proceso circular, han sido los encargados de cultivar, guisar y degustar sus propias habas, cerrando un ciclo que fomenta la autonomía y el conocimiento agrícola.

Un proyecto con raíces en La Hoz de la Vieja

Lo más especial de esta cosecha es el origen de su semilla. Se trata de una variedad antigua recuperada en la localidad de La Hoz de la Vieja, donde un vecino se ha encargado de mantener este legado vegetal a lo largo de los años. Las semillas han viajado desde allí hasta Andorra para ser cuidadas por los usuarios de ATADI, garantizando así la conservación de un producto autóctono de la provincia de Teruel.

Formación y vida saludable en el ámbito educativo

Esta actividad se desarrolla en las instalaciones del instituto, dentro del programa para la permanencia en el sistema educativo (equivalente a 2º de la ESO). El proyecto permite a los participantes trabajar competencias clave en un entorno real:

• Agricultura sostenible: Preparación de la tierra, siembra y cuidado del cultivo.

• Habilidades de cocina: Tras la cosecha, los usuarios han elaborado tortillas de habas, practicando técnicas de cocina saludable y segura.

• Conexión territorial: El uso de semillas locales fomenta el orgullo por los productos turolenses y la biodiversidad de la zona.

Resultados con sabor a esfuerzo

La jornada culminó con la degustación de las tortillas, donde el grupo pudo disfrutar del fruto directo de su trabajo diario. Este tipo de iniciativas refuerzan la autoestima de los participantes y demuestran cómo el entorno educativo puede ser un escenario perfecto para la integración y el aprendizaje práctico.

Con proyectos así, ATADI Andorra sigue apostando por la inclusión a través de actividades que conectan la tradición rural con el crecimiento personal.